你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
藝人推薦
食尚玩家也有特別報導踏輕肉骨茶喔
現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK
嘉義肉骨茶做法外帶在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。高雄萬中肉骨茶外帶
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。高雄肉骨茶材料推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。高雄肉骨湯料理包推薦
A kiss is still a kiss in Casablanca 在這個世界上有很多地方， 一聽到名字， 你就會想走到那里去看一看。 比如說“半月灣”， Halfmoon Bay， 我在地圖上看到這個名字，總是想要去看一下， 想像著，如果一個地方有著這么浪漫的名字， 那里也應該會很美麗吧。 卡薩布蘭卡就是這樣一個地方， 這個名字好像是從讀書的時候就在腦子里飄過， 什么原因印象這么深， 卻也說不清楚。 可能是覺得在這個名字里， 能夠想像出海洋， 沙漠，能夠想像出月光下的沙灘， 和那沙灘上搖弋的椰子樹。 可是等到真正要到卡薩布蘭卡來了， 網上旅行者們的評論卻讓人感覺很吃驚，說這個城市一點意思也沒有， 完全就是一個現代化的都市， 沒有什么可以留戀的，除了到這里來看一眼大清真寺，沒意思，能不來，就別來。 可是，要到摩洛哥來， 卡薩布蘭卡是一定要來的，機場就在這里。 第一次到北非， 卡薩布蘭卡機場望出去， 卻并沒有想像中的大漠， 一片紅土， 平坦而肥沃，種植著綠色的農作物， 星星點點的橄欖樹點綴在中間。 空氣里漂浮著灰塵， 分不清是細小的沙還是那紅土在陽光下揚起的灰。 一月份， 這里的陽光很燦爛。 真正在卡薩布蘭卡住幾天， 已經是一個多星期之后了， 我們剛從沙漠里出來， 風塵仆仆， 感冒了，一路咳嗽著， 就住進了市中心的Diwan Hotel， 也是當地的出租車司機推薦的， 顯然，他對這間酒店贊譽有加。 住進來之后才發現，這是當地人開的酒店，不是那種全世界到處都有的連鎖酒店，房間里布置得很有阿拉伯風格， 房間很大很大，寬大的窗臺上鋪著厚厚的坐墊，進到房間里， 感覺像住進了舊時代的阿拉伯皇宮。 打開窗簾看出去， 卡薩布蘭卡就像是二三十年前的廣州，白色的樓房高矮間錯著， 鴿子，海鷗在樓房的頂上盤旋著。 街道兩邊的建筑物樓下都有騎樓， 各種商店，餐館就開在這些騎樓里面。 街道上蠻臟的， 人流熙來攘往。 卡薩布蘭卡的舊城就在離酒店不遠的地方。 當地人叫“Old Medina”。卡薩布蘭卡的舊城，也和其他阿拉伯城市的舊城一樣， 都是窄窄的街道和小巷，縱橫交錯，錯綜復雜， 完全沒有任何方向感，走進去之后一定會迷路的。 這個地方實際上也是當地人居住的地方，生活氣息很濃厚， 靠近城墻邊的部分有緊密相連的各種小商店，賣服裝，鞋帽，皮具， 很像是七八十年代中國內地個體戶剛開始興旺的時候， 在街道兩邊產生出來的那些服裝批發市場， 皮具城什么的。 我走在這些窄窄的街道里， 從各種五顏六色的小商鋪前走過， 看著里面陳列著的玲瑯滿目的各種小商品，那感覺相當懷舊。在商品經濟還很不發達的那1980年代，我的父親母親也是走在街道上的這些小商鋪中間，買一塊花布， 一盒錄音帶，或是一雙鞋， 那個物質條件很差的年代， 擁有一點點的美好的東西，那份由衷的滿足感，在今天，是多么難能可貴，走在這個老城里，那個時代在卡薩布蘭卡又像是回到了身邊。走過的時候，看到街道上推著平板車的人， 上面放著橘子， 香蕉，蘋果在街邊叫賣，也感覺是那么熟悉。街邊白色的舊式樓房的窗戶上，涼?鹱乓路? 毛毯， 小朋友們在窄窄的巷子里踢足球， 街邊的小餐館里坐著當地人在吃著傳統的小吃。 走著走著， 已經完全迷失在這些小街巷中間， 只好向當地人打聽怎么走出去。 卡薩布蘭卡街頭的特色小吃很有意思， 從老城里走出來，街邊上就看到有賣炒花生的攤子， 一包一包的炒花生就放在平板車上， 看上去聞上去都很誘人。 賣的人從一個紙箱子里包了一包給我們， 還是熱的， 撥開殼， 里面的炒花生很香脆， 像是當年過春節的時候家家戶戶炒花生的那個味道。酒店旁邊就有一間當地人的大菜市場， 白色的圍墻，圍成長方形的一個街區， 四個角蓋著尖尖的角樓，中間有大大的圓洞門， 這個菜市場一看就知道很有年頭了，應該是和以前的舊城差不多時期的建筑物， 現在還在使用著， 里面有花店， 小飯館， 面包店，水果攤子， 菜攤子等等，當地人都聚在面包店里買新出爐的面餅， 好像是晚餐用的， 看著我們好奇的神情， 買面餅的人笑笑地告訴我們這些面餅的阿拉伯文名稱。 市場旁邊的街角上， 停著一輛平板車，上面放著大鍋， 煮著什么東西， 飄出來的香味很濃。 我們以為是賣煮田螺的攤子， 走上前一看才知道， 是賣煮蝸牛！ 每一份一小碗， 買的人就站在平板車的邊上， 拿一根牙簽挑著小蝸牛里面的肉出來吃。 我們買了一份蝸牛， 還帶有一碗煮蝸牛的湯， 也站在街頭， 用小牙簽挑著吃， 那湯里不知道放了什么調味料， 很香很香， 能夠嘗出來的味道里有很多生姜和胡椒， 一碗湯喝下去， 馬上感覺到頭很舒服， 本來有些感冒， 鼻子還有些不通，這一碗湯下去， 鼻子呼吸也好像暢通了一些，咳嗽也好了很多。 語言不通，也不知道這蝸牛湯里到底放了一些什么調料，看著當地人都圍在這平板車旁吃著這個歷史悠久的地方小吃， 還真是覺得很有意思。 卡薩布蘭卡的Rick's Cafe 是一定要來的地方。 這間餐館之所以有名， 完全是因為七十五年前的一部黑白電影《Casablanca》， 中文的名稱是《北非諜影》。這部電影就是在Rick's Cafe 拍攝。卡薩布蘭卡也有填海造田的一部分， Rick's Cafe所在的舊房子， 以前就在海邊上， 旁邊就連著舊城墻， 有炮口和炮臺直接對著大海，現在， 這一部分填海造田變成了卡薩布蘭卡新港口，Rick's Cafe這好就對著這新填造出來的一片地區，門口有一條大路直通市中心。 從外表看， Rick's Cafe不很起眼，普通的一幢白色的舊樓， 門口有幾棵椰子樹。 這間餐館很出名， 有游客特意到這里來拍照留念。 《北非諜影》這部影片到底講的是什么內容， 我已經忘記了， 是三十多年前看過， 沒有什么特別的印象。可是這間餐館卻很有特色， 北非殖民地時代留下來的歐洲特色。走進去的時候，正是午飯的時候。餐館里有幾桌人在吃飯。 這種舊時的老房子都有著典型的北非風格， 從外面看， 高高的白色圍墻上只有幾扇不大的窗戶， 走進去， 才知道內里別有冬天。 高高大大的四合院一樣的建筑， 連著地下室有三層高。里面布置很有舊時的歐洲風格， 歐式的風格中又夾雜著阿拉伯的痕跡。 內庭院的走廊，回廊和庭院中間，都擺滿了桌椅， 很有情調地點著阿拉伯風味的小臺燈，白色圓拱形的回廊邊沿讓人很能聯想到穆斯林的建筑風格。 地上都鋪著摩洛哥地毯， 和墨綠色的圍簾， 帶著金色邊的白色屋頂紗簾一起， 在這個回廊式的建筑里神奇地創造出沙漠里綠洲的一點味道。我留心看了一下到這里來吃飯的人，顯然都是看過那部電影的， 每個人都精心地打扮好， 到這里來是很講究的一件事了。 侍者都是摩洛哥人， 講話很輕柔，頭上都戴著暗紅色的小圓帽， 端著茶盤， 拿一把很精巧的銀茶壺， 用鑲著銀腿的小玻璃杯給客人們倒茶。 到了這里， 拿氛圍就是感覺到非常浪漫。庭院里擺放著舊時的大三角鋼琴， 精心打扮的男男女女在酒吧前小酌著， 低聲地談心， 二樓布置成書房一樣的地方， 電視里就放映著《北非諜影》這部影片， 讓你很想坐下來， 喝一杯酒，慢慢欣賞一下。 戀愛中的人到這里來那是最好不過了， 也說不出來為什么， 總是覺得， 這里，就應該是談戀愛的地方。 酒店樓下看到有阿拉伯浴和按摩， 我們很高興。 從沙漠的旅途中走來， 痛痛快快地洗個澡， 享受一下按摩，那該有多好。 這里的阿拉伯浴可真是很有特色。不是泡在熱水池里，而是在濕蒸房里， 這還真是很好， 我每天都蒸汽浴， 旅行的這一段時間沒有做， 還真有些想。 等到按摩的人把我的全身涂上當地的清潔油， 讓我在濕蒸房里蒸十幾分鐘的時候， 我還不知道下一步會怎么樣。 下一步一開始就把我嚇了一大跳， 我怎么這么臟！按摩的人很耐心地用一塊粗布毛巾在我的全身仔細搓，推， 我躺在那里， 看著一大塊一大塊的臟東西從我身上搓下來， 簡直不敢相信我的眼睛。按摩的人也有些吃驚， 開玩笑說， 從我身上搓下來了七公斤臟東西！我是每天都蒸桑拿的人，已經持續好多年了，怎么有這么多死皮，臟東西還是黏在我的身上，而我竟然一點感覺也沒有。 可見， 每一個人都有多臟。洗完阿拉伯浴，全身都輕快，好像每一小片皮膚都快樂， 終于可以呼吸了。 卡薩布蘭卡，就是這樣一個令人不斷能夠想起過去的地方。 到這里來，隨著自己的心情去體驗一下當地人的慢生活， 讓阿拉伯浴把自己多年的污垢除去， 在Rick's Cafe喝一杯茶，遙望一下遠處的大海， 看一看那黑白的老電影， 或者， 走進那矗立在大海邊上的巨大的清真寺， 看一看里面空空蕩蕩的大廳，體會一下， 人活在這個世界上， 需要的東西真是不多，干嗎， 要讓自己那么累呢？在卡薩布蘭卡， 我好像又能夠感受到那三四十年前的感情， 和家人們的感情， 和朋友們的感情，在那個物質世界極為簡單的地方， 感情是多么深厚。 >>>更多美文：原創文章
陽光喂飽浴巾 谷倉回應生活 可我的身體還來不及蒼老 故事里北岸港灣沉睡花朵 榮耀與砧板不可兼得 >>>更多美文：自創詩
有個夢找到知音， 喝好酒說心事。 想自己知人生， 對問大海指高天。 >>>更多美文：自創詩
RR11DD45CEF55WEFE
留言列表
